南京市白下区红锦阁美食店（个体经营）  

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“三汁焖锅” 整个加工程序非常简单，一名小服务员经过简单培训即可上岗操作。 “三汁焖锅”的制作采用电磁炉及特制不粘锅制作。 锅中先放入定量的特制底油（由30多种中草药及香料炼制而成、能有效地起到提鲜香、去腥臊的作用）；把改刀后的底配料码放在底油上（底配料包括：大蒜、葱头、红薯、胡萝卜、青红椒、西芹、山药、大枣、枸杞等――能起到补充各种营养的作用）；把主料改刀后经简单的调味后码放在配料上，盖上锅盖，根据主料的品质不同，掌握焖制时间，从6分钟到10分钟不等，八成熟后，浇上特制的调味料（根据食客的口味，选择不同的调味汁），再盖上锅盖焖制2分钟即可食用，食客吃完主料（主菜）后，可加入特制的高汤，涮制各种配菜继续食用。 地址： 南京市汉中路与莫愁路交界处环亚汉中广场2楼2-6铺 联系人：胡经理 电话：025-58858765 手机：13801588419